CHATEAU de la GENAISERIE Saveur Coteaux du Layon Blanc 2013

CHATEAU de la GENAISERIE

Saveur

Coteaux du Layon AOP

White 2013

Vin biologique. Vendange manuelle de raisins à la fois passerillés et en surmaturation afin de conserver l'équilibre parfait entre sucre et acidité. Vinification avec contrôle de température pour préserver la fraîcheur des arômes. C'est la fraicheur et la vivacité qui sont recherchés dans ce vin, relevés par une délicate douceur sans excès. Cuvée issue de l'Agriculture Biologique.

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Loire
	Appellation	Coteaux du Layon
	Cuvée	Saveur
	Couleur	White
	Millésime	2013
	Cépage	Chenin
	Alcool	13.5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Elaboration

Organic viticulture. Traditional hand picking. Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats. Light filtering, Ageing on the lees, Regular bâtonnage (stirring up the lees). Sols granitiques, Sols schisteux.

Œil

Couleur jaune soutenue. Premier nez floral puis arômes de fruits exotiques (abricot, ananas). Bouche d'une belle vivacité et légèrement onctueuse s’ouvrant sur des notes plus marquées de fruits blancs bien murs ainsi qu’une belle minéralité. Excellente vivacité et longueur de la finale. Un vin élégant et racé, qui accompagnera parfaitement foie gras, crustacés et poissons en sauce, tartes aux fruits exotiques, fruits secs. Idéal également en vin d’apéritif.

Nez

Premier nez floral puis arômes de fruits exotiques (abricot, ananas).

Bouche

Bouche d'une belle vivacité et légèrement onctueuse s’ouvrant sur des notes plus marquées de fruits blancs bien murs ainsi qu’une belle minéralité. Excellente vivacité et longueur de la finale.

Accords mets & vin

For the aperitif, Foie gras, Blue cheeses, Flavoursome cheeses, Fruit desserts

Température de service

8° - 10°

Allergènes

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